酱板鸭卤味夹层锅,烧鸡夹层锅在夹层锅已经是现在各大餐馆工厂不可或缺的设备了，不同的夹层锅，价格也不同，先让我们了解下夹层锅的种类。种类繁多，夹烧鸡夹层锅层锅按结构形式分为夹层锅设备可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅；按加热方式分为：电可倾式蒸煮锅加热夹层锅烧鸡夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅；按工艺需要夹层锅设备各采用带搅拌或不带搅拌设备。按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型。 用途：广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工。多年来，广大用户一直认为本产品实为提品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。 设备特点：采用食品级材料安全、无污染。输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。本机以热水为介质，整体采用不锈钢制作，无极变频调速、噪音低、运行平稳，可根据物料的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽加热，特别适合连续预煮作业。水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续预煮。 使用说明： 1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。 2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。 4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。 5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。 加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。 蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。 电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。 燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。 电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。 使用注意事 1、夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度的变化，导热油不允许超过200℃（由电控箱控制），适时并注意调整温度。 2、立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。 3、本设备每班使用前，应在各转动部位加油，注意电棒有否损坏。搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油，其他各处采用30-40＃机械油。 4、使用完毕后应先切断电源，锅内即加入自来水，以保护电热棒部分延长使用寿命。 参数：400型立式夹层锅 电加热功率：18kw 蒸汽加热功率：0 重量：190kg 安装尺寸：1200-1200-1500mm 锅体内径：1000mm 外胆直径：1100mm 外胆厚度：3mm 内胆厚度：3mm （型号，可定做） 售后：我公司以精良的产品质量、合理的价格、美观的造型以及完善的服务羸得了用户的信赖和好评；产品出口欧洲，美洲，东亚、中东等40多个和地区，并在国内形成了完善的销售和服务网络。我们始终坚持“为客户提供、稳定、节能的产品，为客户提供热忱用心的服务，以客户需求为自我追求，以提品质量跟的售后服务自我完善”。以质量求生存，以服务谋发展，是我们公司不懈的追求。